วันที่ 10 กันยายน 2569 ดร.อดิศร พร้อมเทพ อนุกรรมการ พร้อมด้วย นายภาณุ ส้มเกลี้ยง
ผู้อำนวยการสำนักสนับสนุนงานวิจัย นายสำราญ สาราบรรณ์
ผู้อำนวยการโครงการบริหารจัดการมุ่งเป้า APP TECH ผู้ทรงคุณวุฒิ
คณะผู้บริหาร เจ้าหน้าที่ ARDA นำคณะสื่อมวลชนลงพื้นที่เยี่ยมชมผลสำเร็จจากการนำเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเมล็ดโกโก้ให้มีคุณภาพมาตรฐาน
และเพิ่มรายได้แก่เกษตรกรในพื้นที่ภาคใต้ โดยมีผศ.ดร.วิไลวรรณ ไชยศร
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช หัวหน้าโครงการวิจัย และนายสวง
เงินเปียเกษตรกรเจ้าของพื้นที่ และประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสวนโกโก้ลุงเล็กให้การต้อนรับ
พร้อมนำเสนอการนำองค์ความรู้จากงานวิจัยมาช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิต
สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ และเพิ่มช่องทางรายได้ให้แก่เกษตรกร ณ สวนโกโก้ลุงเล็ก
บ้านสระแก้ว อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช
สำหรับโครงการวิจัยดังกล่าวเป็นการขยายผลงานวิจัยเพื่อปิดช่องว่างตลอดห่วงโซ่โกโก้ภาคใต้
ผ่านการพัฒนา 3 เทคโนโลยีพร้อมใช้ ได้แก่ 1)
“คัดให้ตรงเกรด ขายได้ตรงราคา” ใช้ระดับความสุก น้ำหนัก
และคุณลักษณะของผลแบ่งโกโก้เป็นเกรด A–C ทำให้ผลผลิตเดิม 375 กิโลกรัมต่อไร่ต่อเดือนจำหน่ายตามคุณภาพได้ 8–20
บาทต่อกิโลกรัม ลดผลคัดทิ้งร้อยละ 80 และดันกำไรสุทธิจาก 3,000–3,300 บาท เป็น 5,000–5,500 บาทต่อไร่ต่อเดือน 2)
“คุมการหมัก–ย่นเวลาทำแห้ง–ยกระดับมาตรฐาน”
ใช้หัวเชื้อจุลินทรีย์ร่วมกับเครื่องอบพลังงานแสงอาทิตย์และอินฟราเรด เพิ่มเมล็ดหมักคุณภาพจากร้อยละ
60–75 เป็นมากกว่าร้อยละ 90
เพิ่มเมล็ดแห้งคุณภาพจากร้อยละ 65–70 เป็นมากกว่าร้อยละ 95 และลดเวลาทำแห้งจาก 7 วัน เหลือเพียง 48 ชั่วโมง ได้เมล็ดความชื้นไม่เกินร้อยละ 7.5
ไม่ขึ้นรา ไม่มีกลิ่นผิดปกติ และผ่านมาตรฐาน มกษ. 5708-2566
และ 3) “แปรรูปให้ได้มาตรฐาน เพิ่มมูลค่าให้ถึงปลายทาง”
ใช้เครื่องคั่วโรตารีและควบคุมการโม่ อย่างแม่นยำ เพิ่มเมล็ดคั่วคุณภาพจากร้อยละ 70 เป็นมากกว่าร้อยละ 90 จนได้โกโก้แมสตามข้อกำหนดของ
อย. ยกระดับราคาจาก 800–900 บาท เป็น 1,400–1,600 บาทต่อกิโลกรัม พร้อมเพิ่มกำไรจาก 4,000 –4,500 บาท
เป็น 7,000–8,000 บาทต่อวัตถุดิบ 5
กิโลกรัมต่อรอบการผลิต ปัจจุบัน ARDA ขยายเทคโนโลยีสู่เกษตรกร
350 ราย ในจังหวัดนครศรีธรรมราช กระบี่ และสุราษฎร์ธานี
ช่วยเพิ่มรายได้มากกว่าร้อยละ 20
เปลี่ยนเกษตรกรจากผู้ขายวัตถุดิบคละเกรดให้ก้าวสู่ผู้ผลิตโกโก้มาตรฐานมูลค่าสูง
ARDA มุ่งเดินหน้าขยายผล “งานวิจัยที่ใช้ได้จริง”
สู่เกษตรกรไทย เพื่อเปลี่ยนองค์ความรู้ให้เป็นโอกาสทางเศรษฐกิจ เพิ่มมูลค่าผลผลิต
สร้างอาชีพ สร้างรายได้ที่มั่นคง
และยกระดับภาคการเกษตรไทยให้เติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืนด้วยนวัตกรรมวิจัย
